柠檬酒渍樱桃的做法

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主料

樱桃(450G)，柠檬(一个)

辅料

白糖(50G)，白酒(15ML)

厨具

电磁炉

步骤

1、准备好所需要的材料，樱桃和柠檬要提前用盐水浸泡洗干净

2、用粗一点的吸管捅掉樱桃核心

3、依次支完全部的樱桃核

4、再把樱桃切成两半，撒上白糖腌20分钟

5、把腌好的樱桃和柠檬皮都倒入奶锅中，小火煮十分钟，时不时的要去搅拌一下以免粘底

6、加入白酒后再煮五分钟

7、然后把柠檬汁挤进去

8、继续煮十分钟即可

菜谱简介

前段时间天天果园有个很多的团购活动，99人参团抢购500G的樱桃只需要9块钱，当然这么好的机会我是不可能错过占便宜的，所以在看到小伙伴儿们收到的樱桃是如此之新鲜的时候也马上拿出手机下了个果园的APP，凑够人数下单，于上周三终于收到诱人的大樱桃了； 收到大樱桃我又想起我的黑森林梦了，这次必须要做个正宗的黑森林了，于是我只是给老公和大朋友一人尝了三个樱桃就收起来了，待周六一放假我就拿出来处理下给煮煮渍好，哈哈这样就放心放不怕偷吃了； 酒渍樱桃用白酒和柠檬煮过提味后再冷藏放置味道真的很好，而且总共只用小火煮25分钟，口感口感是清脆当中不失软烂，很好吃的。特别是煮出来的那个汁才是漂亮，如红酒一般诱人；

小诀窍

趁热把煮好的樱桃装瓶，柠檬皮要不要都可以，我是都一起入瓶了，这样味道更浓郁。（注意瓶子要开水煮过消毒） 樱桃和柠檬都要清洗干净，可以用盐搓一下；白酒换成红酒也很好；

小常识

樱桃做法技巧

1.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

2.樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

性温，味甘微酸；入脾、肝经。补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。

1、补血

樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿、杀虫

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛

民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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