蒜蓉炒丝瓜的做法

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主料

丝瓜(适量)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、切好姜片，剁好大把的蒜蓉备用；

2、丝瓜洗净后削去硬皮，切成适量的大小块；

3、热油锅，下蒜蓉和姜片爆香；

4、倒入丝瓜翻炒均匀；（丝瓜会出水，你可以放少许的水或者不放都可以）

5、丝瓜稍为软身即可加入盐调味；炒匀即可盛盘食用！

菜谱简介

很简单的小炒，但是风味不错，是我们家的常备菜式，当然，你也可以加入肉片，或者黑木耳什么的，营养更全面更非常啊，味道也更赞！但这样清炒，就很清淡，可以吃出丝瓜本身的清甜味，各有所好啊！

小诀窍

本人做菜不喜欢下鸡精什么的，简单的盐更能带出食材本身的鲜甜味，也更健康！！

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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