芝麻饼的做法

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主料

糯米粉(300克)，紫薯(一个)

辅料

京糕(100克)，芝麻(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。

3、面团分成小剂子，揉圆。

4、取一个小圆球，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的京糕丁，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严，压成饼状。

5、将饼的两面粘满芝麻。

6、平锅中放少许油，油热后将小饼放入锅中。

7、两面煎黄即可。

菜谱简介

酸酸甜甜、香香脆脆、粘粘糯糯的芝麻饼，咬上一口，满嘴香喷喷，酸甜的京糕丁，让饼饼吃起来竟不感到油腻，吃一个，还想再来一个。

小诀窍

先在小饼上蘸点水，再粘芝麻容易些，两面粘好后再用手拍一拍，芝麻会粘得更牢一些。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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