炝炒土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炝炒土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料厨具炒锅步骤1、土豆一个，洗净削皮。2、用擦子擦成细丝。3、把土豆丝放入盆里，加入清水没过土豆丝，然后加入一点醋和盐，浸泡五分钟。加醋和盐的目的是为了除去土豆的淀粉和让土豆丝更加爽

主料

土豆(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、土豆一个，洗净削皮。

2、用擦子擦成细丝。

3、把土豆丝放入盆里，加入清水没过土豆丝，然后加入一点醋和盐，浸泡五分钟。加醋和盐的目的是为了除去土豆的淀粉和让土豆丝更加爽脆。

4、加入一勺盐、一勺糖、生抽、少许醋，搅拌均匀。

5、加少许油，加入辣椒煸一下，然后加入土豆丝。

6、大火翻炒，然后加入调好的汁，出锅前加入蒜粒。这款土豆丝，味道浓郁，非常好吃。

菜谱简介

她，温柔细心；她，风趣幽默；自从认识了她，才感觉到女性的温柔；自从和她生活在一起，才知道生活的幸福。今天，我又要去天津出差，说实话，好想和她一起去出差。每次出差，白天忙着工作，晚上守着宾馆的空虚，好想她在身边，哪怕只是说说话。好想带她一起出去，牵着她的手，走遍全国的山山水水，大好河山。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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