酸甜豆腐条的做法
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主料
豆腐(一盒)(380克),番茄酱(3汤匙),白糖(3汤匙),盐(0.5克),水(30ml),陈醋(1勺)
辅料
无
厨具
无
步骤
1、将豆腐洗净切成条状。
2、上锅入少量油加热,将豆腐煎至两面金黄色。
3、煎好豆腐装起。
4、锅中再入少量油,加入3汤匙番茄酱拌炒。
5、加入适量的盐拌炒(盐要适量,不一定要按照食材里的份量)
6、再加入1小勺白醋或陈醋。
7、加入3汤匙的白糖拌炒匀。
8、最后加入大约30毫升的水稀释煮开。(此刻可根据个人的口味试试酸咸甜够不够)
9、将豆腐加入拌炒匀匀关火,注意轻点别炒断豆腐条。
10、成品装盘!即可食用。瞧!成品色香味俱全。
小提醒:1、盐一定要适量,因本人手机写不了适量两个字,怕被美天退稿。所以写成大约0.5克左右。2、豆腐也可用老豆腐。菜谱简介
豆腐、我和儿子都不爱吃,这次例外,通过做糖醋排骨的做法,成品做好口感超赞!彻底颠覆我对豆腐的挑剔!连儿子都一直再赞同糖醋排骨一样好吃!还要求我明天再做一次!哈哈!深受鼓舞。
小常识
豆腐做法技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的作用益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
番茄酱的作用1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;
2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
3.医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;
4.番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
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