玉米面芝麻饼干的做法

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主料

面粉(100g)，玉米淀粉(50g)，玉米面(30g)，糖(60g)，玉米油(80g)

辅料

泡打粉(3g)，小苏打(1g)，黑芝麻(少许)，白芝麻(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、面粉、玉米面、淀粉分别称量好，然后再称上泡打粉和小苏打

2、混合均匀备用

3、鸡蛋打在干净的盆里加糖、玉米油搅拌均匀

4、然后加入黑、白芝麻

5、将粉类筛入其中

6、拌匀和成面团

7、团成大小适中的小圆球然后按扁摆在烤盘上

8、提前预热烤箱中层200度烤25分钟就OK了

菜谱简介

烘焙类食品中饼干的制作我认为是最简单的了。它不像制作面包那样还要经过一次、两次发酵，也不像蛋糕那样还要打发鸡蛋，盆盆罐罐几乎摆满整个操作台。从准备到制作成生胚只需20分钟左右的时间就能完成，真的是省时省事，所以隔三差五就会做来吃吃，既解馋又充饥。

小诀窍

可以按照自己的喜好添加各种食材：比如花生啦杏仁啦等等。

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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