咸蛋黄肉松青团的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸蛋黄肉松青团的做法的相关教程：主料澄粉(10g)，水磨糯米粉(100g)，粘米粉(10g)，咸蛋黄(2个)，肉松(80g)辅料艾草粉(4g)，猪油(6g)，色拉油(适量)厨具蒸锅步骤1、准备的食材2、我的是熟咸蛋，把咸蛋的蛋黄取出
主料
澄粉(10g)，水磨糯米粉(100g)，粘米粉(10g)，咸蛋黄(2个)，肉松(80g)
辅料
艾草粉(4g)，猪油(6g)，色拉油(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、准备的食材
2、我的是熟咸蛋，把咸蛋的蛋黄取出来
3、把咸蛋黄捣成泥状
4、炒锅中放人适量色拉油加热
5、把咸蛋黄泥加入翻炒均匀
6、加入肉松翻炒均匀
7、这是炒均匀的咸蛋黄肉松馅
8、取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
9、加入适量的温水，我还加了一点猪油混合均匀
10、揉成粉团
11、取一个35克左右的粉团搓圆，用大拇指挖一个孔然后边转边捏大
12、放人咸蛋黄肉松
13、用一张保鲜膜裹上适量的咸蛋黄肉松后拧紧成圆球
14、慢慢用虎口收口
15、放在垫上油纸的 蒸笼上
16、大火蒸12分钟即可
菜谱简介
听说，今年突然冒出来一个肉松蛋黄青团特别火爆，又听说，上海市中心的杏花楼青团店门口已经排队排疯了！吃货的我只有在家自己动手的份了 ！就像有网友说的，复刻当下最火爆的美食才是吃货的终极追求！
小诀窍
我用的台湾肉松，成品口感有点干，我又不想加太多的油，在想是否可以加点色拉酱呀？
小常识
粘米粉的作用
性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
粘米粉食用禁忌糖尿病患者不宜多食。
肉松做法技巧使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。
制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。
保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。
肉松的作用生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
肉松食用禁忌肉松的制作过程一般加有防腐剂等附加剂，不宜过多食用。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的咸蛋黄肉松青团的做法,咸蛋黄肉松青团怎么做,咸蛋黄肉松青团的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64472ef9204b82c58d08fdc3.html
相关推荐
分享到：
上一篇:
苦苣菜如何种植