糖桂花的做法

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主料

新鲜桂花(适量)，蜂蜜(适量)

辅料

白砂糖(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、把新鲜桂花里的杂质大概清理，并清洗干净，铺开晾干，

2、把晾干的桂花装在一个盘子里，

3、均匀的撒上白砂糖，

4、用保鲜膜盖上，

5、大火猛蒸10min，

6、蒸好的桂花糖拌上蜂蜜，

7、密封保存1个月以上即可食用，时间越长糖桂花越香，

菜谱简介

金秋时节，桂花飘香，雨季的到来，满地的桂花，趁着天晴，摘了小小袋子新鲜桂花来酿制糖桂花，图上的桂花是去年腌好的，味道非常香醇，做菜，做点心放一点点进去就非常的香甜，很是可口，

小诀窍

没有新鲜桂花，干桂花也可以，只不过蒸制的时间需要增长一倍，

小常识

桂花的作用

桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花茶具有一种天然花香，至于桂花茶的副作用，目前还没发现什么副作用。虽然桂花茶的功效与作用如此丰富，桂花香味强烈，忌过量饮用，大家一定要注意。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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