冰糖雪梨的做法

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主料

雪梨(220g/个)

辅料

冰糖(10g/个雪梨),枸杞(3g/个雪梨)

厨具

蒸锅

步骤

1、食材准备:雪梨220g/个,冰糖10个/个雪梨,枸杞3g/个雪梨。

2、雪梨洗净,1/4处切掉顶部;

3、用勺子或抠挖工具将雪梨内核挖掉;

4、放入冰糖、枸杞、适量的水(填充1/2的内腔,即为浸没冰糖和枸杞为宜);

5、将雪梨顶端放回;

6、其他两个同样的方法,放入热水的蒸锅,蒸半小时;

7、出锅,雪梨炖冰糖不仅味道鲜美,还具有除痰,润肺,补肺的功效。

菜谱简介

雪梨性凉味甘,有润肺、化痰、止咳、清热、解毒等功效,可生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、老年咳嗽、支气管炎等症有较好的辅助疗效。

小诀窍

1、梨核一定要挖干净,不然影响口感。2、最好是放冰糖,蜂蜜经过高温,会破坏营养成分。3、梨蒸熟之后,先喝掉里面的汤汁,然后将梨一起吃掉即可。

小常识

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