冰糖雪梨的做法
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主料
雪梨(220g/个)
辅料
冰糖(10g/个雪梨),枸杞(3g/个雪梨)
厨具
蒸锅
步骤
1、食材准备:雪梨220g/个,冰糖10个/个雪梨,枸杞3g/个雪梨。
2、雪梨洗净,1/4处切掉顶部;
3、用勺子或抠挖工具将雪梨内核挖掉;
4、放入冰糖、枸杞、适量的水(填充1/2的内腔,即为浸没冰糖和枸杞为宜);
5、将雪梨顶端放回;
6、其他两个同样的方法,放入热水的蒸锅,蒸半小时;
7、出锅,雪梨炖冰糖不仅味道鲜美,还具有除痰,润肺,补肺的功效。
菜谱简介
雪梨性凉味甘,有润肺、化痰、止咳、清热、解毒等功效,可生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、老年咳嗽、支气管炎等症有较好的辅助疗效。
小诀窍
1、梨核一定要挖干净,不然影响口感。2、最好是放冰糖,蜂蜜经过高温,会破坏营养成分。3、梨蒸熟之后,先喝掉里面的汤汁,然后将梨一起吃掉即可。
小常识
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