黑磁草饼的做法

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主料

黑糯米粉(250g)

辅料

白砂糖(80g)，水(250ml)，食用油(10g)，绿豆馅(180g)

厨具

微波炉、煮锅

步骤

1、把材料准备好。

2、在糯米中加入白砂糖，并搅拌混合。

3、加入清水，并且一边倒一边用筷子轻轻拌成面糊。

4、加入食用油，拌到糯米糊和油充分混合。

5、放进锅中，隔水大火蒸20分钟。

6、在蒸的时候，可以用微波炉叮熟一些糯米粉，做为包裹草饼时的手粉。

7、取出蒸熟后的糯米糊，用筷子搅拌均匀。

8、在案板上洒一些叮熟后的糯米粉，然后倒出面糊，用手揉搓至滑软，并且不粘手。

9、分成若干等份后，擀成圆面片，包上绿豆馅。

10、捏好，揉成圆形，洒上小许熟糯米粉即可。

11、摆进碟里，即可开吃。

小诀窍

1、内馅可换成自已喜欢的馅料。
2、糖的份量可按个人口味调整。

小常识

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