白菜炖蘑菇的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白菜炖蘑菇的做法的相关教程：主料大白菜(适量)，鲜蘑(适量)辅料粉条(适量)厨具无步骤1、所有材料洗净。2、白菜切丝，粉条泡软，鲜蘑是事先焯好的。3、锅里放油，放葱花爆香。4、放入白菜好蘑菇翻炒。5、加入少许生抽，倒入适量清水烧

主料

大白菜(适量)，鲜蘑(适量)

辅料

粉条(适量)

厨具

无

步骤

1、所有材料洗净。

2、白菜切丝，粉条泡软，鲜蘑是事先焯好的。

3、锅里放油，放葱花爆香。

4、放入白菜好蘑菇翻炒。

5、加入少许生抽，倒入适量清水烧开。

6、放入粉条烧开。

7、最后放入盐和葱花，蒜末，味精即可。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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