金财冬瓜的做法

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主料

豆腐泡(50g)，海米(30g)，冬瓜(500g)

辅料

姜(1块)，蕃茄酱(1勺)，料酒(适量)，糖(1小勺)，盐(适量)，葱(1段)

厨具

炒锅

步骤

1、准备冬瓜去皮去瓤洗净切块，海米洗净浸泡十分钟，豆腐泡切开。海米泡好后捞出，水留用。

2、姜、葱切片。

3、将豆腐泡焯水半分钟。水中放些盐。焯好后捞出备用。

4、锅中倒入适量油，爆香姜葱，然后放入海米翻炒。

5、倒入冬瓜翻炒，再倒入适量料酒翻炒均匀，放入1勺番茄酱炒匀。

6、将泡海米的水倒入，再加入适量水，与冬瓜齐平就行，放入1小勺的白糖和少许盐加盖中火焖煮。

7、冬瓜烧熟后倒入豆腐泡再烧一分钟，勾芡后即可起锅。

8、来张成品图。

菜谱简介

以前觉得冬瓜只有烧汤才好吃，昨天看到冰箱里还有些豆腐泡。突想这个与冬瓜一起改些海米烧一定好吃。今天做了果然没有失望。

小常识

海米的作用

补肾壮阳；

理气开胃

宿疾者、正值上火之时者，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤疥癣者忌食。

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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