绿咖喱鸡肉炖蔬菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿咖喱鸡肉炖蔬菜的做法的相关教程：主料鸡脯肉(420g)辅料土豆(400g)，青椒(1个)，胡萝卜(1根)厨具炒锅步骤1、准好材料2、鸡肉脯切成条状洗干净，放入调味料（从①到⑧）调匀，放入冰箱隔夜3、土豆切丁，放入水中去淀粉4、胡萝卜

主料

鸡脯肉(420g)

辅料

土豆(400g)，青椒(1个)，胡萝卜(1根)

厨具

炒锅

步骤

1、准好材料

2、鸡肉脯切成条状洗干净，放入调味料（从①到⑧）调匀，放入冰箱隔夜

3、土豆切丁，放入水中去淀粉

4、胡萝卜、青椒切成小块

5、锅中倒入油热锅，放一些盐巴（为了防止油溅出锅外）

6、鸡肉倒入油锅中，炒一炒直到肉发白，这时锅里会有一些油水，倒掉锅里的油水，放一些黄油（也可以放之前的玉米油）

7、土豆也放入锅中炒一下，炒到土豆变得稍稍透明

8、加入一汤勺的绿咖喱入锅炒香

9、加入青椒和胡萝卜

10、事先开好罐头

11、整罐椰浆倒入锅中大火炖，沸腾了再加入一些水，顺便不时的用锅铲铲一下锅底防止粘锅。（我怕辣，适当的加了一点点糖）然后开小火炖10多分钟，试个人情况而定，最后最最重要的是记得闷个3分钟！！！

12、完工

菜谱简介

我不是很爱吃蔬菜（是个坏习惯），绿色越深的蔬菜我越不爱吃！！挑食很不好 所以我很喜欢咖喱之类的那种炖菜，只要煮好后放入冰箱，吃的时候，弄一小碗微波炉热一下，热热的浇在米饭上，就是一餐啦……真的是快狠准……O(∩_∩)O哈哈哈~

小诀窍

1、如果能吃辣的人可以多加点绿咖喱
2、因为绿咖喱本身就有味道，所以不再需要加盐，可以适当的加一些白糖

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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