汉堡包的做法

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主料

面粉(300g)，南瓜泥(170g)，黄油(20g)，鸡蛋（放入面粉中）(1个)，细砂糖(20g)，盐(2.5g)，鸡胸肉(适量)，蛋(1个)，生菜(适量)，白芝麻(适量)，全蛋液(适量)，酵母(3.5g)

辅料

无

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、称量好所需材料，将除黄油外的其他食材混合在一起，拌匀揉面。

2、用后油法揉面至扩展阶段，能拉出薄膜，盖保鲜膜开始第一次发酵。

3、发酵好的面团。

4、取出放在案板上，充分地按揉排气，分成均匀的小块面团，饧发10分钟。

5、面块揉成圆形，放烤盘中两次发酵。

6、发酵好的面团，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。

7、放入预热好的烤箱中，上下火，175度，中层，20分钟左右。

8、烤好的汉堡胚，放烤架上晾凉。

9、鸡胸肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、白糖腌制30分钟。

10、平底锅放油烧热，放入腌制好的鸡肉两面煎熟。

11、小碟子底部抹上一层油，打入鸡蛋，放微波炉中转1分钟。

12、汉堡胚切成两半。

13、先放上洗净沥干的生菜叶。

14、再放上煎好的鸡蛋。

15、再放上鸡肉。

16、盖上另一半汉堡胚，汉堡包制作完成。

17、配上一杯原味的玉米汁，早餐OK呢

18、成品图，烤好的汉堡餐包，色泽、香味都很诱人哦。

菜谱简介

总想变着花样让处于紧张学习之中的孩子能吃得丰富又营养一点，而自己又能稍稍的偷下懒。今天烤了几个南瓜小餐包，夹上鸡肉、蔬菜、鸡蛋等，做了个鸡肉汉堡给孩子当早餐，配上一杯玉米汁，这早餐的味道绝对不比烘焙店的逊色，而且安全、卫生，料又足， 营养健康哟。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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