槐花鸡蛋饼的做法

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主料

槐花(200克)，面粉(半碗)

辅料

葱(1棵)，鸡蛋(1个)

厨具

平底锅

步骤

1、准备材料。

2、将槐花择好后，清洗干净，控去水分。

3、槐花放进盆里，打一个鸡蛋，加盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。

4、加入半碗面粉。

5、用筷子把槐花和面粉充分拌匀。

6、锅里倒油热后，把槐花面糊倒在锅里摊平。

7、用中火煎至一面金黄后，翻另一面煎金黄出锅。

8、第一次吃还不错，有点甜甜的味道。

菜谱简介

这个方法是从美食天下看到的，没想到槐花还可以做煎饼呢？吃了这么多年的槐花，都是上锅里蒸着吃的。第一次做这个，没想到味道还真不错的。

小常识

槐花做法技巧

夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。

凉血止血、清肝泻火

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