水瓜煮螃蟹的做法

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主料

螃蟹两只(800克)，水瓜(500克)

辅料

姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：螃蟹，水瓜。

2、将螃蟹洗净，去壳，斩为4件。

3、水瓜滚刀切块。

4、起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。

5、加适量的清水，烧开。

6、水开后加入水瓜一起煮。

7、待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。

8、两只大螃蟹上桌了。

菜谱简介

水瓜煮螃蟹，我们这里的特色菜。水瓜好像很多地方叫丝瓜，广东把有菱丝瓜才叫丝瓜，无菱丝瓜叫水瓜。水瓜的味道和螃蟹非常配合，特别是刚换壳的螃蟹，我们叫水蟹。水蟹的肉不多，壳里都是水，所以叫水蟹。水蟹虽然没肉，但肉汁鲜甜，和水瓜一起煮，鲜美无比，所以，这道菜是本地有名的特色菜。

小常识

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