糯米蒸排骨怎么做好吃

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糯米蒸排骨怎么做好吃的相关教程：糯米蒸排骨的做法一材料：猪肋排500克长糯米100克调味料：盐1/2小匙，生抽1大匙，蚝油1大匙，豆腐乳1块，花生酱2小匙，鸡精1/4小匙，砂糖1小匙，姜片3片，大葱片3片，五香粉1/16小匙，芝

糯米蒸排骨的做法一

材料：猪肋排500克 长糯米100克

调味料： 盐1/2小匙，生抽1大匙，蚝油1大匙，豆腐乳1块，花生酱2小匙，鸡精1/4小匙，砂糖1小匙，姜片3片，大葱片3片，五香粉1/16小匙，芝麻香油1大匙，玉米淀粉1大匙

做法：

1、排骨斩成100mm长度，在肉的表面割上几刀以方便入味，长糯米用冷水提前浸泡一晚。

2、取一大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀，最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。

3、将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味。

4、将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上。

5、盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好的排骨排放在盘子上。

6、蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸60分钟。(我还没试过压力锅行不行，下回试了回来汇报)蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干了。

7、出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可。

糯米蒸排骨的做法二

材料：糯米250克、排骨500克、新鲜荷叶1张、姜蒜碎适量、老抽15ml、生抽10ml、蚝油15g、料酒15g、盐3g、糖5g

做法：

1、糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用;

2、排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时将腌制好的排骨与糯米混合均匀;

3、将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内，大火加热50分钟;

4、出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀。

糯米蒸排骨的做法三

材料：糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉

做法：

1、糯米洗净浸泡10小时。

2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。

3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。

4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶(没荷叶的往下看)。

5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃!

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