银鱼菜茧粥的做法

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主料

大米(适量)，银鱼干(适量)，菜茧(适量)

辅料

盐(少许)，清水(大米量的5倍左右)，香油(少许)

厨具

电饭煲

步骤

1、大米淘洗干净，放入锅内，加入5倍左右的清水，浸泡一晚。

2、银鱼干冲洗一下，用清水浸泡一晚。

3、浸泡好的银鱼切成末状或者小颗粒状。

4、和大米一起开始熬煮。

5、姜切片，放入锅中。

6、倒入适量料酒，去腥。

7、菜茧洗净，剁碎待用。

8、待粥煮至粘稠水分即将和米粒齐平的时候，下入菜茧碎，用勺子翻版一下，继续熬煮。

9、5分钟后，调入少许盐，拌匀，调到保温模式。

10、保温10分钟左右，出锅前淋上香油即可。

菜谱简介

菜茧季到了，嫩嫩的清爽的菜茧是我的最爱，简直一日三餐都离不开它。家婆种了好多，妈妈也种了些，隔壁的邻居也隔三差五的会送些来，乐坏了俺呀～～加上鲜美的银鱼干，熬一锅粥给那父子俩，美味又营养～～

小诀窍

菜茧切碎之后稍微炒一下，煮出来的粥颜色会更鲜亮，而且菜的颜色也会是碧绿碧绿的。干银鱼比较不容易煮烂，所以要提前一晚浸泡，并且和大米一同下锅煮。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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