丝瓜炒茶干的做法
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主料
茶干(300克),丝瓜(1根)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、把丝瓜削去皮,茶干洗干净。
2、茶干和丝瓜切成粗一点的条。
3、切好葱、蒜、辣椒。
4、锅中入油烧热,加入葱、蒜、辣椒炸香。
5、加入茶干炒一炒。然后放入约一勺的生抽炒,再加少许的热水炒一炒装出备用。
6、原锅刷干净,加入少许的油,入葱炸香。
7、加入丝瓜炒。炒时见干,加入少许热水再炒到熟。
8、加入茶干炒,最后放盐炒匀出锅。
小常识
丝瓜做法技巧
1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
丝瓜的作用保护皮肤、消除斑块;
调理月经不顺;
抗坏血病;
健脑美容;
抗病毒、抗过敏。
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