双莓慕斯蛋糕的做法

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主料

鸡蛋(2个)，低筋面粉(45G)，绵白糖(30G)，油(30G)，可可粉(10G)，淡奶油(150G)，树莓果酱(20G)，吉丁片(5G)，草莓(3颗)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡蛋中加入50G绵白糖

2、用电动打蛋器高速打发至蛋糊膨胀且能保持明显纹路

3、筛入低粉和可可粉搅拌至没有干粉

4、加入油，使其与面糊完全混合均匀

5、倒入模具中，用力震荡几下将其气泡震出烤箱预热160度，烘烤20分钟

6、待冷却后脱模

7、吉丁片用冷水浸泡备用

8、淡奶油用电动打蛋器打发至6分左右，打发过的淡奶油取一半放入树莓果酱打发均匀

9、将泡软的吉丁片隔水融化倒入加入树莓果酱的淡奶油内搅拌均匀

10、将树莓慕斯填入可可蛋糕内铺平放入冰箱冷藏

11、另一半淡奶油加入30G绵白糖打发至奶油保持纹路将冷藏好的慕斯蛋糕取出，草莓底部挤一点淡奶油固定在蛋糕慕斯上再在周边均匀的挤上淡奶油即可

菜谱简介

聊一聊这一年你学到了什么获得了什么，感觉这一年里我除了怀孕带着鲁肉饭到处折腾，还真没有什么可以拿出来说的了，但是2015年整个一年真的将我改变了不少，第一个就是身份的改变，从妻子到准妈妈，看着肚子一天天的膨胀，从原先的欣喜到后来的平稳再到现在的惆怅，让我渐渐感觉到身体里真的有个小人儿不停的在长大，同时更能体会到做母亲的不易，每次的例行检查都是一次艰难的坎，担心这个担心那个就怕没有照顾好它，而且还要忍受无时无刻可能带来的身体不适现象，不过当身体里真的孕育一个新的小生命时，你会发现当你在做事时会发现原来还有一个人陪着你，就比如当你看电视时突然会感受到小家伙的蠕动，顿时你会有种它也有感同身受的感觉，同样的当你做完一款甜品时，小家伙也会欢呼雀跃的在肚子里翻腾，那时候多么希望它也能出来一起和我品尝那一份美味，

小诀窍

1 这款蛋糕使用的是海绵蛋糕的方子，所以用全蛋打发的时候一定要注意打发到膨胀且打蛋器滴下的蛋液不会马上消失即可。2 如果没有模具的朋友可以用六连模烤完之后中间掏空也可以。3 慕斯里因为加了果酱所以没有加绵白糖吃起来正好不会很甜。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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