双色花生酱汤圆的做法

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主料

糯米粉(150g)，紫薯(150g)，花生酱(适量)

辅料

红糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备紫薯，将紫薯去皮切成小块蒸熟

2、蒸紫薯的时间准备水和糯米粉，团成面团，饧10分钟

3、蒸好的紫薯压成泥

4、与糯米粉混合，团成紫色面团

5、准备红糖和花生酱

6、混合搅拌均匀

7、把面团分成小剂子，取一个揉成碗状

8、中间包入花生酱馅

9、收口，包圆成汤圆

10、同样的方法制作两种颜色的汤圆

11、锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转小火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

小诀窍

1.将花生馅混合好后放入冰箱冷藏20分钟可以更好成型，使用起来方便。

2.小火慢煮，否则会出现外熟里生，甚至煮暴的现象。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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