枸杞瑶柱双米粥的做法

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主料

大米(50g)，小米(10g)，上等瑶柱(5g)，枸杞桂圆红枣(少许)，薏仁(2g)

辅料

姜丝(少许)，高汤(500ml)

厨具

炒锅

步骤

1、大米、小米、薏仁泡水1小时，枸杞温水泡发待用

2、瑶柱温水泡发后，加少许米酒，入蒸锅蒸20分钟

3、坐锅起油，下姜丝煸香

4、下高汤，大火煮沸

5、下桂圆、红枣、薏仁，大火煮沸，煮5分钟

6、下大米，搅拌煮沸，转中小火煮10分钟

7、下瑶柱，搅拌煮10分钟

8、下小米、枸杞，搅拌煮30分钟至粥汁浓郁，粥油出，下盐调味，搅拌均匀，适时出锅即可

菜谱简介

郊野荷塘，遥望夜空，烟雨迷离，心绪茫然。 点一支烟，烟雾中，不知是青烟迷眼，还是雨雾渐浓，景物渐渐飘忽，往事幕幕浮上心头。 十年前，也是这样一个夏初，也是这样一个烟雨迷离夜，你伫立荷塘边，双目微闭，嘴角微翘，任凭细雨沾湿了面庞，合着那满池微闭的睡莲，宛若一幅画卷，如此美丽，如此让人醉心。 当你对我嫣然一笑，微微垂首，我只有一个念头：我于茫茫人海中所访我惟一灵魂之伴侣，今得之，我幸。我心甘情愿被你俘虏，暗下决心，如此一个可人儿，今生我必尽我所能，呵护她，让她不受伤害。不要像那睡莲，只能在阳光下绽放，不能在夜色里妖娆。 执子之手，与子偕老。这是蜜语，也是誓言。那段时间里，我们是极其贫瘠的穷人，我们只有爱；我们也是极其殷实的富人，我们完全拥有爱。朝阳赏荷，暮色听雨，纵酒放歌，折花参佛，何等逍遥，何等自在。 爱，是个天使，给了我们无尽的欢愉，撩人的情怀。爱，也是个魔鬼，她这双温柔的小手多么善于折磨人，是多么含情脉脉地把一颗心撕得粉碎。世俗的阻挠，家庭的压力，无奈的分离，如此伤心欲绝，如此痛彻心扉，从此天各一方，不复相见，独留一个十年之约，放彼此沉沦苦海。初相识，你对我说：心蓝，我不奢望你能陪我一生一世，半年，半年就好，我就心满意足，此生无悔了。我当时无言，只是将你搂在黑暗里，心想，我要永远这样搂着你。上苍啊，为何我们相恋的时间真的只是整整半年？也许你真是那坠入凡尘的天使，虽然折翼，却不会属于任何一个凡夫俗子，妄想完全拥有你的人都会受到上天的惩罚，一个长达十年的惩罚。 曾经你我的灵魂是化为一体的，你的影子里有着我的影子，我的声音里有着你的声音，你的呼吸里有着我的呼吸，我的思念里有着你的思念……就如一碗粥，米里有水，水里有米，无法分离，宛若午夜梦回时的缠绵。 十年虽然不曾相见，但是你仍在我心，不曾走远。时间也许会淡去很多东西，但是对于心蓝，他永远也磨灭不了一个事实，那年夏天，一条美人鱼，曾经游过处女的海。 然今空余悲叹，十年之约，今已成空，十年了，心蓝也该解脱了…… 最是那一低头的温柔，恰似一朵水莲花，不胜凉风的娇羞。记忆中那淡淡的依依女人香，在这个烟雨迷离夜，随风而逝，不留余迹…… 思绪有些疼痛，下笔有些凌乱，不知几人能看懂，算了，谨以此文，祭奠我曾经的爱情岁月，我曾经的青春年华，此生不复想起，从此彻底解脱。 楚人心蓝决然收笔。

小诀窍

罗里吧嗦：
1.煮粥没有巧，三十六下搅
2.猪油煮粥非常香，而上等的瑶柱能赋予粥无以伦比的鲜香
3.瑶柱本身有咸味，加盐调味要有分寸
4.先下难熬的薏仁、再是大米、再是小米
5.大米初下锅，要搅拌，易粘底，粥渐稠时，要搅拌，易糊底
6.见米不见水，见水不见米是境界，不是必须的结果，不必强求
7.如想快速成粥，将米打碎再煮；如想再快一些，可以加入淀粉，自欺欺人

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

小米忌与杏仁同食。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

1.小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

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