麻辣小龙虾的做法

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主料

小龙虾(1000g)

辅料

植物油(适量)，鸡精(适量)，小葱(50g)，姜片(适量)，料酒(适量)

厨具

不粘锅、煮锅、炒锅

步骤

1、新鲜小龙虾

2、先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净

3、再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉

4、再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出

5、准备好洗净的龙虾和调味料

6、小葱和姜片

7、锅中上油（油要多些），油烧热后下入砂糖

8、倒入小龙虾，中火翻炒（在倒龙虾时，注意别烫到手）

9、把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻

10、倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒

11、炒出香味后加入料酒、生抽、老抽

12、醋和鸡精翻炒均匀

13、加入半锅清水

14、加盐

15、翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟

16、把料汁收至半干即可

17、出锅装盘，尽可享用美味！

菜谱简介

麻辣小龙虾在全国非常的盛行，从20世纪末到现在，人们对小龙虾的喜爱有增无减。每年到这个时候便是吃小龙虾的好季节。以前不会做都到餐馆去吃，每年价格都见涨，即便这样，还是忍不住要去解解馋！自从在朋友那里学会做小龙虾后，就再也没到餐馆吃过，因为自己做出来的味道和卖的没两样，麻辣鲜香样样俱全，家人都爱吃。虽然自己做要辛苦点，但比起卖的便宜又实惠，还干净卫生。

小诀窍

清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤
调味料可根据自己的口味来添加
加盐时，最好先尝尝咸淡味再添加
清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤
没有大料的，可用十三香代替

小常识

小龙虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的麻辣小龙虾的做法,麻辣小龙虾怎么做,麻辣小龙虾的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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