荔枝药酒的做法

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主料

荔枝(1000g)

辅料

白酒(1000g)

厨具

其它

步骤

1、挑选新鲜的荔枝。

2、加入盐。

3、用清水浸泡半个小时.

4、剪去枝叶。

5、冲洗干净并晾干水分

6、将荔枝壳捏开。

7、放进可密封的玻璃瓶。

8、倒入白酒。

9、倒入白酒。

10、密封保存。

菜谱简介

夏至是北半球白昼最长，黑夜最短的一天。古老的潮汕习俗说若在阳气最足的这一天来浸泡药酒，功效最佳。刚好，今天从果农那学习了如何浸泡荔枝药酒，也买到了浸药酒最好的红糯米荔枝。姑且信之，在夏至这一天，为自己为家人浸泡一瓶养生荔枝酒。果农大哥说带壳浸泡的荔枝酒可养肾气强壮腰力，《中华本草》则说荔枝壳能除湿止痢、止血。

小诀窍

连壳浸泡的荔枝酒估计没有荔枝肉泡的果酒好喝，明年夏至的时候再与伙伴们说一下药酒的味道。

小常识

荔枝做法技巧

荔枝保鲜小窍门：

未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。为了保存荔枝的色香味，可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿（摄氏二至四度，湿度90%至95%）保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。

1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

2.荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。

3.荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。

4.荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

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