蔓越莓饼干的做法

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主料

低筋面粉(135克)

辅料

鸡蛋液(15毫升)，蔓越莓干(35克)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料。

2、将75克黄油软化后，加入60克糖粉。

3、用打蛋器充分搅拌。

4、分两次加入鸡蛋液搅拌均匀

5、放入35克蔓越莓干和135克低筋面粉搅拌。

6、活成为面团。

7、用保鲜膜包住面团，把面团整形成长方体，并放入冰箱冷冻1小时至硬。

8、将冻硬的长方体面团用刀切成片。

9、切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微黄即可。

菜谱简介

今天做的是一款酥性饼干,加入了蔓越莓干, 蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。一颗小小红苺果，富含大大营养源。

小诀窍

1、黄油一定要软化再用，不用打发黄油，只要蓬松即可。

2、活好的面团整形后一定要冷冻，不是冷藏。

3、烘焙时间、温度可根据自己家的烤箱情况调整。

4、可以多烤一些，出炉后晾凉密封保存。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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