薄荷牛肚的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了薄荷牛肚的做法的相关教程:主料牛肚(400克),青椒(3个)辅料薄荷枝叶(适量),洋葱(半个),蒜(2瓣)厨具炒锅步骤1、牛肚洗净、入高压锅,加入盐和冷水压制30分钟,至熟透。2、煮好的牛肚取出晾凉、切丝。青椒、洋葱洗净切丝;
主料
牛肚(400克),青椒(3个)
辅料
薄荷枝叶(适量),洋葱(半个),蒜(2瓣)
厨具
炒锅
步骤
1、牛肚洗净、入高压锅,加入盐和冷水压制30分钟,至熟透。
2、煮好的牛肚取出晾凉、切丝。青椒、洋葱洗净切丝;蒜切片;薄荷枝去柄留叶、洗净。(迷糊之中竟然把切菜的删掉了)
3、青椒放入锅中干煸至疲软。
4、锅中油热,下蒜、洋葱,炒出香味。
5、下入青椒,加少许盐,炒匀。
6、倒入牛肚,翻炒均匀。
7、倒入薄荷叶,快速炒匀。
8、加入牛肉酱,炒匀。
9、炒好的牛肚,调好味即可装盘。
菜谱简介
薄荷性味辛凉,气味清香。清热解毒,清心怡神,疏肝理气。 多吃牛制品能让人体在寒冷季节里提高机体抗病能力。 薄荷牛肚,牛肚软烂,加上薄荷的清凉,入口感觉清爽,味美鲜香······
小诀窍
1、病后体弱者忌食薄荷。
2、薄荷不宜久煮,炒的时间不宜太长。
小常识
牛肚做法技巧
1.於脾气不足,健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症;用牛肚苡仁粥。用牛肚一个,苡仁120克。将牛肚洗净,切片,与苡仁同煮粥服食;
2.於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟後,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开後服食。本方有补元气,壮身体之功;
3.於脾胃虚弱,失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陈皮肚。用砂仁,陈皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食盐、味精少许。将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂後,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开後,即可服食,分三次饮服,每日一剂。本方有健脾理气,降气除懑之功。
牛肚的作用补虚、益脾胃
。治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
青椒的作用1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
青椒食用禁忌青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的薄荷牛肚的做法,薄荷牛肚怎么做,薄荷牛肚的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/644530bdf7644fdc0104e191.html
相关推荐