彩色水晶粽的做法

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主料

彩色西米(适量)，蔓越莓干(适量)，红枣(适量)，粽叶(适量)

辅料

糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、将白色西米浸湿，滤出多余水份。彩色西米是湿的无需加水。

2、粽叶冲洗干净后放开水中烫一分钟消毒。

3、将两片粽叶并在一起叠成漏斗形，装入馅料。

4、用棉线扎实包紧。

5、入蒸锅蒸一个小时，关火后再闷半小时。

6、冷藏或过凉水后粽叶就容易剥离了。

菜谱简介

前几天相机被朋友借去，照片忘记拷下来。端午节过去好多天了，到现在才能发菜谱。网购的彩色西米是新鲜湿润的，用手能一撮能成粉状。为了便于保持就在阳台上暴晒了两天，估计保存半年都没有问题。

小常识

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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