番茄土豆炖牛腩的做法
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主料
熟牛腩(半碗),小土豆(3个),番茄(2个)
辅料
青椒(1个)
厨具
炒锅
步骤
1、准备好原料,买来卤好的牛腩切小块
2、番茄洗净切小块,土豆去皮洗净切小块,青椒洗净去蒂去籽且小块,生姜切片;
3、炒锅烧热放油,油热后放入姜片
4、放入牛腩煸炒;
5、放入番茄块煸炒
6、炒至番茄出水后放入土豆块炒匀;
7、放入适量番茄酱炒匀;
8、放入少许生抽炒匀后加入没过食材的水,大火烧开,小火炖30分钟左右;
9、炖至土豆和牛腩软烂入味,汤汁浓稠;
10、炖至土豆和牛腩软烂入味,汤汁浓稠,放入少许盐调味,最后放入青椒块炒匀;
11、关火后盛入碗中就可以享用了!
菜谱简介
1月22日就收到了亨氏番茄酱,因为已经买了回老家的火车票,没来得及做菜,发菜谱。本来想过完年回武汉后,赶快做了茄汁的菜菜,发菜谱,完成这次的试用报告。没想到春节的时候身体不适,原来是怀孕了,回到武汉后一系列的早孕反应,把我折腾的不像个人了,吃不下,喝不下,每天躺床上睡觉,别说做饭,闻到厨房里的油烟味就受不了,所以前几个月都是老公在做饭,我没进过厨房,可是心里一直惦记着亨氏茄汁的试用报告,4月底早孕反应基本没有了,才开始进厨房做饭,一拖拉就拖拉到昨天中午才把这道茄汁的菜菜完成。真的很抱歉, 美食天下和亨氏公司给了我这次试用机会,我确这么久才完成,感到很惭愧很惭愧! 好了废话不多说,先来说说亨氏番茄酱,我家一直是亨氏番茄酱的粉丝,因为儿子很喜欢吃茄汁类的菜菜,所以我家是长期备着的,看到亨氏番茄酱的试用,马上申请,没想到通过试用了,感谢美食天下和亨氏公司给了我这次试用的机会。亨氏番茄酱精选非转基因优质红熟番茄,不添加防腐剂,不添加增稠剂,不添加合成香精与色素,保留酱体自然浓稠,以及浓郁番茄风味。红熟番茄中含天然番茄红素,胡萝卜素和维生素C等多种营养成分。这也是我家为什么会选择亨氏番茄酱的原因,没有防腐剂,香精和色素,而且口感纯正。 番茄炖牛腩大家都会经常炖来吃,我家也不例外,尤其那汤汁拌饭吃,才美味,这也是我家那个馋小子特别喜欢吃的一道菜,只是现在的番茄表皮很红,切开后里面根本不是带着沙的那种感觉,而且酸度和甜度都达不到自己想要的的那个口感,所以每次炖牛腩我都会放适量番茄酱来提味,儿子和老公吃过后都会说这个酸度正好,我说今天这个放了番茄酱的,他们会异口同声的:哦,原来有秘密武器呀!
小常识
番茄做法技巧
1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2.青色未熟的西红柿不宜食。
3.烹调时不要久煮。
4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
番茄的作用健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老
1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
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