丝瓜花甲汤的做法

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主料

花甲(少许)，丝瓜(1个)，鲜香菇(4朵)

辅料

姜(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；

2、花甲于滚水中烫开，并清洗干净；

3、锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；

4、放入丝瓜适当翻炒；

5、加入开水，小火煮5分钟；

6、5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。

菜谱简介

虽然10多天前就已经立秋了，但每天依然艳阳高照，紫外线也很强，感觉比盛夏还要热，正是所谓的秋老虎肆虐阿。所以我们还是要注意防暑降温、补充水分、保证睡眠，同时多食用蔬菜瓜果，清热祛暑。丝瓜是这个季节常见的， 它味道清甜，不适合很重的调味料，不管和什么搭配，味道太重都不好吃。除开清炒，我就喜欢用来做汤，这个丝瓜花甲汤就不错，都是很清淡鲜美的材料，混在一起煮出来非常的好喝哦。更重要的一点，这个汤很容易做，从准备到上桌10分钟就能搞定，非常适合我这种喜欢喝汤，又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。让我们在这干燥的秋季，多喝些汤水来滋润滋润吧。

小诀窍

1. 花甲买回来后用盐水或者在水中滴2滴油，使其吐尽泥沙；
2. 如能确保花甲泥沙吐得很干净，不需要用开水烫，直接最后加入煮开就好，味道会更加鲜美。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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