红烧鸡块的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧鸡块的做法的相关教程：主料笨鸡(1只)辅料厨具炒锅步骤1、准备好所用调味料2、整鸡洗净剁成块，炒锅放油烧热，将控干水的鸡块倒入翻炒3、待鸡肉变色收紧放上所有辅料里的葱姜干辣椒4、倒上酱油翻炒均匀5、再倒入老黄酒去腥提鲜6、

主料

笨鸡(1只)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所用调味料

2、整鸡洗净剁成块，炒锅放油烧热，将控干水的鸡块倒入翻炒

3、待鸡肉变色收紧放上所有辅料里的葱姜干辣椒

4、倒上酱油翻炒均匀

5、再倒入老黄酒去腥提鲜

6、之后再加上开水，开锅后关小火加盖慢炖40分钟左右，至熟烂离骨既成

7、出锅装盘，撒上香葱点缀一下

菜谱简介

红烧鸡块老公过生日，女儿男朋友拎了2只家养的笨公鸡回来，现在要想吃到真正家养的不吃饲料的鸡还真不是件挺容易的事。市场上卖的笨鸡，没有一个不是吃饲料长大的，而且鸡的价格也高的离谱。到炒鸡店去吃一只鸡，要200多元，在配上几个家常菜一顿饭少说也要花费伍陆百元，说不定还是用的地沟油。还是自己动手吃得放心啊！

小诀窍

判断鸡肉生熟的方法：
一是拿起一块尝尝，用牙齿感觉判断
二是用铲刀轻戳块大的肉，骨肉分离既熟
三是眼观，看到肉都收紧露出大部分骨棒，皮烂裂口既熟

小常识

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