韩式海带豆腐汤的做法有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韩式海带豆腐汤的做法有哪些的相关教程：在国内海带多与肉类做菜，炖汤是最常见的方式，如海带猪蹄汤、排骨海带汤等，因为海带喜欢油腻的肉类，所炖出来的汤更美味，营养也会丰富许多。可是有些人则喜欢把海带清淡的做汤，或是添加辣椒类的佐料做汤，多见的

在国内海带多与肉类做菜，炖汤是最常见的方式，如海带猪蹄汤、排骨海带汤等，因为海带喜欢油腻的肉类，所炖出来的汤更美味，营养也会丰富许多。可是有些人则喜欢把海带清淡的做汤，或是添加辣椒类的佐料做汤，多见的就是韩式海带豆腐汤，此款汤菜的做法有些变化，那么韩式海带豆腐汤的做法有哪些呢？

做法一

主料：

海带、冻豆腐、水

辅料：

葱、姜、海米、豆瓣酱

做法：

1.首先把葱切成段，姜三片切成片。

2.葱花放入油锅炒香，之后放5粒海米炒香，再放入海带翻炒。

3.加适量水，再加入一勺豆瓣酱，继而放入冻豆腐煮20分钟。

4.关火后，略加些盐和鸡精即可。

小提示：

海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治硅肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

做法二

材料

豆腐半盒、海带适量、味噌酱1勺、水1碗、食盐适量

做法：

1、海带洗干净备用，豆腐取出切小块;(我用的是干海带丝，在水里泡发一下，真不明白俺为啥要用干的，明明俺们这里是沿海，海带有的是~)。

2、锅里加一碗水(最后需要的汤的量)，烧沸后，加入海带，煮开。

3、加入豆腐，继续煮开，在此过程中滴几滴油，加入适量盐。

4、起锅后，加入一勺味噌酱搅匀即可;不要在锅里加味噌，以免味道流失。

小贴士：

从安全角度出发，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷的化合化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一、二次水，至于浸泡时间，也不好说得很绝对，这与海带质地和含砷量有很大关系，海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长。

如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长，但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别，因此，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

韩式海带豆腐汤的做法有哪些呢？本文对此汤的详细做法进行了分析，这道汤里面需要使用的材料有海带和豆腐，汤中还会添加一些酱料，所做出来的汤可以下饭，也可以直接饮用，汤的口感是极好的，如果喜欢酸一点味道的，还可以在里面添加一些泡菜，所做出来的汤美味会更鲜香，汤的颜色也会更有食欲。

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