瓦堡梅香鸡饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了瓦堡梅香鸡饭的做法的相关教程：主料白米(2碗)，鸡块(半只)，冬菇(2朵)，腊肠(2条)，葱(1棵)辅料酱油(1大匙)，蚝油(1/2匙)，麻油(1小匙)，黑酱油(1小匙)，料酒(适量)，胡椒粉(少许)，玉米粉(1小匙)厨具无步骤1

主料

白米(2碗)，鸡块(半只)，冬菇(2朵)，腊肠(2条)，葱(1棵)

辅料

酱油(1大匙)，蚝油(1/2匙)，麻油(1小匙)，黑酱油(1小匙)，料酒(适量)，胡椒粉(少许)，玉米粉(1小匙)

厨具

无

步骤

1、将所有材料备好。

2、将鸡肉快用调味料腌制30分钟。

3、把冬菇，腊肠 葱棵，梅香咸鱼，煲饭的调味料都备好。

4、白米淘洗干净，放适量的水，然后加入调味料，

5、放入火炉里，开始煲。

6、当饭表面的水要开始收干的时候，

7、就可以将鸡肉快，腊肠，梅香咸鱼，冬菇和葱段铺在上面。盖上盖继续煮10分钟。

8、饭煲好后，打开盖将所有材料和饭搅拌均，再煮10分钟。熄火，10分钟后再打开盖即可进食。

9、成品图~~~~香喷喷的饭来啦

小常识

冬菇做法技巧

泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。

祛脂降压,养肝,抑癌抗瘤。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。

1.将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷罐里;

2.依照个人的口味分别放入盐、味精、花椒、胡椒面、辣椒面、白酒、糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个小时，由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1--2个小时;

3.在腌制的过程中，我们可以做肠衣。将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗，但盐和碱不宜放的太多，那样会使小肠变脆，在我们刮肠的时候容易破坏，清洗之后把小肠放到平硬的地方，用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净，直到挂至好象要透明了，在开始用水里外冲洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了;

4.将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满,这样在以后晾晒过程中会暴烈,也不要太松或者留有空气,那样等到腊肠成型时候不好看.将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天,在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右,这样腊肠就制作成功了!

腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。

儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的瓦堡梅香鸡饭的做法,瓦堡梅香鸡饭怎么做,瓦堡梅香鸡饭的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6444fe9533eef5c9b9048041.html

相关推荐