美食种类,中国美食的分类

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按省按划分四大菜系 有2种说法 第一种：山东菜美食种类、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。 按省划分八大菜系 鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽 按文化流派划分 东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜鲁菜：即山东菜系。川菜：即四川菜系。苏菜：即江苏菜系。粤菜：即广东菜菜， 闽菜：闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。浙菜：即浙江菜系，湘菜：即湖南菜系。

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