黄瓜排骨汤的做法

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主料

小排骨(250g)

辅料

老黄瓜(一根)

厨具

汤锅

步骤

1、材料图，小排骨和老黄瓜

2、热水烧开，小排骨在热水里焯一下

3、用清水洗去浮沫和血水

4、用一个干净的汤锅，小排骨加水，水漫过排骨3CM左右，放点黄酒和生姜片，开大火煲

5、黄瓜切成块备用

6、烧滚后加入黄瓜段，加适量盐，转小火慢炖30分钟

7、等黄瓜炖的软软的，这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了，加点鸡精就可以了

小诀窍

这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜，是乡下农家自己种的，看图就知道，是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好，因为肉很厚，有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。

小常识

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