餐饮美食网鸡蛋的做法,鸡蛋的菜谱和做法还要材料。说的详细点

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食网鸡蛋的做法,鸡蛋的菜谱和做法还要材料。说的详细点的相关教程:[双椒炒鸡蛋]材料餐饮美食网鸡蛋的做法:四川泡椒、青椒、鸡蛋、鸡精做法:1、四川泡椒剁碎,青椒洗净切丁,鸡蛋打散待用。2、起油锅,下泡椒煸炒出香味,然后下青椒丁翻炒,加盐和鸡精调味,最后下鸡蛋液混合翻

[双椒炒鸡蛋]


材料餐饮美食网鸡蛋的做法:四川泡椒、青椒、鸡蛋、鸡精


做法:


1、四川泡椒剁碎,青椒洗净切丁,鸡蛋打散待用。

2、起油锅,下泡椒煸炒出香味,然后下青椒丁翻炒,加盐和鸡精调味,最后下鸡蛋液混合翻炒至凝固即可。
牛奶炖蛋]


材料:鲜奶2/3 杯 白砂糖1 汤匙满(多少随意)鸡蛋2只


小窍门:牛奶我选的是水牛奶,水牛奶做出的炖蛋可比一般牛奶做出炖蛋要滑嫩。


做法:


1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖,搅匀一下。

2、碗内用筷子打匀鸡蛋(但不要打起太多泡沫),倒入约1/3 杯热奶同打匀,然后将蛋液加入量杯之热奶内,多打几下。

3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。隔水蒸,以慢火热15 分钟。

4、搁置嫩蛋2分钟散热。
[滑蛋虾仁]


材料:虾仁70克,鸡蛋两只,葱花2汤匙

配料:盐、白胡椒粉、料酒各少许


做法:


1、 虾仁洗净后沥干水份,用盐、白胡椒粉、料酒腌10分钟

2、鸡蛋打开,用筷子打散,加盐少许,备用

3、加热油锅,用2汤匙食用油随锅边浇开,倒入虾仁快炒两下

4、 倒入蛋液,轻炒几下,加上葱花,即可上碟
[XO酱蛋炒饭]


材料:米饭、XO酱、叉烧、鸡蛋、香菇、笋、葱花

调料:植物油、鸡精、糖、盐、料酒


做法:


1、将鸡蛋调入少许料酒和鸡精然后将鸡蛋打散;

2、香菇洗净切成丝、笋拨壳洗净切丝、叉烧也切成相似的丝;

3、锅中放少许油,6成热时先将香菇丝、笋丝、叉烧丝放入翻炒一下;到入鸡蛋液,等半凝固状一起盛出;

4、锅里用适量的植物油中火烧热,把米饭倒入开始翻炒,随后滴入少量的料酒(这样可以使米饭马上变的松软)翻炒几下,倒入准备好的XO酱和前面炒过的鸡蛋香菇丝等一起饭炒;

5、最后放少许鸡精、撒上葱花再翻炒一下关火即可。

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