干锅茶树菇的做法

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主料

鲜茶树菇(250克)

辅料

红彩椒(1个)，洋葱(1/2个)

厨具

平底锅

步骤

1、茶树菇去掉老根洗净沥干水分。

2、彩椒洗净切成粗丝，洋葱洗净切成粗丝。

3、青蒜洗净斜切成寸断，干辣椒切粒。

4、炒锅加少许油烧热，将茶树菇倒入锅中煸炒，将菇中水分煸只微干。

5、锅中留底油，爆香干辣椒。

6、加入洋葱丝翻炒出香味。

7、加入茶树菇和彩椒丝翻炒均匀。

8、调入辣椒酱炒匀。

9、调入风干欧芹炒匀。

10、调入盐、白砂糖、青蒜拌炒均匀即可。

菜谱简介

干锅茶树菇用一个香字来形容一点儿也不过分。茶树菇经过事先煸炒，再用辣椒调味，香气更加浓郁。我这道菜又加了一点西式香料风干欧芹，香气有点儿特别，光是闻一闻、看一看都会忍不住咽口水。

小诀窍

1 茶树菇不要炸焦，否则变苦。

2 欧芹没有可以不放。

小常识

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