葡萄牙风味烤翅的做法

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主料

鸡中翅(5只)，盐(1/4小勺)，橄榄油(一大勺)，黑胡椒粉(1/4小勺)

辅料

干迷迭香(3g)，蒜泥(一小勺)，白葡萄酒(一小勺)，黑胡椒碎(适量)

厨具

电烤箱、不粘锅、平底锅

步骤

1、鸡翅划几刀，加入所有调料，

2、用手揉制片刻，密封放入冰箱冷藏两小时以上

3、热锅下油，把鸡翅和调料一起煸香，

4、煸至鸡翅表面金黄，把鸡翅表面的调料大致弄干净，

5、把土豆条、胡罗卜块和青椒煸炒出香味，

6、把第五步的材料排放在烤盘上，鸡翅码放在上面，180摄氏度15min即可，

菜谱简介

香滑的鸡翅，不管怎么做都好吃，加一点点迷迭香，配上醒好的干红，美味，

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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