糖醋藕丁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋藕丁的做法的相关教程：主料藕(一节)辅料厨具炒锅步骤藕洗净切丁备用炒锅放油烧至六成熟，放藕丁翻炒炒至快熟时，放盐、白砂糖、香醋调味，入盘即可菜谱简介立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故

主料

藕(一节)

辅料

厨具

炒锅

步骤

藕洗净切丁备用

炒锅放油烧至六成熟，放藕丁翻炒

炒至快熟时，放盐、白砂糖、香醋调味，入盘即可

菜谱简介

立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。今天这道菜，简单又好吃，糖醋藕丁，鲜香爽脆！

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

藕的作用

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的糖醋藕丁的做法,糖醋藕丁怎么做,糖醋藕丁的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6444bb5039e6bb0507016212.html

相关推荐