东北排骨炖酸菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了东北排骨炖酸菜的做法的相关教程：主料东北酸菜(一斤)，排骨(半斤)辅料葱段(少许)，姜片(少许)，红枣(少许)，枸杞(少许)厨具电压力锅、炒锅步骤1、先将东北酸菜用凉水冲洗，控干水分，备用。2、排骨先焯水，去掉血水和浮沫。3、把焯好

主料

东北酸菜(一斤)，排骨(半斤)

辅料

葱段(少许)，姜片(少许)，红枣(少许)，枸杞(少许)

厨具

电压力锅、炒锅

步骤

1、先将东北酸菜用凉水冲洗，控干水分，备用。

2、排骨先焯水，去掉血水和浮沫。

3、把焯好的排骨放到电高压锅里，放进去炖肉料，葱段姜片（因为本人不吃葱姜蒜所以没放）炖制30分钟

4、利用压排骨的时间泡好红枣和枸杞备用

5、香菜切小段备用，不喜欢的可以不放

唉~弄丢了张图。。。此步骤是：炒锅放底油烧热，下酸菜煸炒放酱油少许，红枣和枸杞，添入排骨汤，煮沸，放入精盐等调味料大火15分钟，然后放入排骨，小火在煮15分钟。

7、关火，装入汤碗，点几滴香油，撒点香菜，ok！啦！

菜谱简介

终于是个有图的菜了

小诀窍

悲哀！好容易留住照片，还少个步骤滴。。。我记得我照了呀。。。下次注意。。。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的东北排骨炖酸菜的做法,东北排骨炖酸菜怎么做,东北排骨炖酸菜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6444adb9ab201278c60aadcf.html

相关推荐