白灼基围虾的做法

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主料

基围虾(500克)

辅料

葱(1把)，姜(1块)，清水(1碗)

厨具

炒锅

步骤

1、锅内放入清水、盐、葱、姜、酒，烧开

2、基围虾洗干净，控掉水

3、虾倒入葱姜水中，煮到变立即，倒去一部分水，留少量水在锅中

4、锅中倒入植物油，和水、虾一起翻炒，等待汤汁收干，盛出虾，倒些米醋蘸食。

菜谱简介

清淡、少油的烹饪模式是现在倡导的健康养生的饮食习惯，在烹饪海鲜、河鲜时可以使用这种方式，不仅体现了食材的原汁原味，更是让你吃的健康。

小常识

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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