芦笋为什么不能用刀切 芦笋怎么切好

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芦笋为什么不能用刀切 芦笋怎么切好的相关教程：芦笋被誉为“蔬菜之王”，受到很多人的喜欢，但是，最近有人说芦笋不能用刀切，感觉很奇怪，那么芦笋为什么不能用刀切呢？芦笋为什么不能用刀切其实，芦笋是可以用刀切的，并没有不能用刀切这一说法，只是相对于用手

芦笋被誉为“蔬菜之王”，受到很多人的喜欢，但是，最近有人说芦笋不能用刀切，感觉很奇怪，那么芦笋为什么不能用刀切呢？

芦笋为什么不能用刀切

其实，芦笋是可以用刀切的，并没有不能用刀切这一说法，只是相对于用手掰断来讲，没有那么的方便，很多人会选择直接用手掰断，所以，就有流言说芦笋不能用刀切。

在我们日常生活中，你可以选择用手掰断，也可以选择用刀切，这两者并不冲突，按你自己的来就好了。

芦笋皮太硬怎么处理

用削皮器

1、先将芦笋洗净，然后用小刀轻轻的去掉外部的小鳞片。

2、然后再用削皮器将芦笋的外皮去掉，洗净后，切段即可。

3、这种方法是比较简单方便的，易被大众接受。

用刀去皮

1、将芦笋洗净，放在案板上，用刀平行，先将外部尖尖的鳞片去掉。

2、从中间下刀，往根部的方向进行去皮，注意手指不要放在刀前，以免划伤手指。

3、在用这种方法处理的时候，先不要将芦笋嫩茎的外皮去掉了，以免在去皮过程中，芦笋被折断。

芦笋怎么切好

芦笋可应用于多种烹饪方式，因此，可以根据烹饪方式的不同，选择怎么切芦笋比较好，下面介绍几种常见的切法：

切段

1、用上面的两种去皮方式，将芦笋洗净去皮。

2、放到案板上，用刀均匀的切成小段即可。适用于清炒、凉拌。

切切片状

1、将芦笋洗净，去皮后，从根部开始用刀斜切芦笋。

2、切成的斜片芦笋，外形美观，适用于摆盘，沙拉，翻炒等。

对半切开

1、将芦笋洗净、去皮后，用刀从中间切开，分成两半。

2、不要将芦笋切段，保证长条的芦笋。适用于烧烤，淋上胡椒、橄榄油、食盐等调味品即可。

芦笋切好后要焯水吗

需要焯水。

新鲜芦笋含有一定的草酸，这种物质对钙质的吸收会造成一定的影响，而用开水焯水1分钟左右，可以去除大部分的草酸含量，而且芦笋中还带有一定的草腥味，焯水可以去除这种异味。

另外，芦笋开水焯水后，过一遍凉水，可以保持芦笋的新鲜翠绿感！

芦笋切好后可以放多久

1-2天。

芦笋去皮切好后，极易受到外界的影响，出现腐烂变质的现象，因此，可以将切好的芦笋泡在水中，或者直接用保鲜盒装好芦笋，放入冰箱中保存即可，一般可以存放1-2天的时间，建议尽快食用为宜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芦笋为什么不能用刀切芦笋怎么切好相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64449fa91223a16b2d0687e2.html

相关推荐