乡村小米果的做法
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主料
糯米粉(250g),粳米粉(250g)
辅料
猪肉(适量),小竹笋(适量),豌豆(适量),番茄(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、准备好所有材料。
2、粳米粉和糯米粉拌匀,用热水将米粉揉成粉团。
3、将小竹笋、瘦肉、番茄切成丁。
4、将米粉团揉成细长条,切成一个个小米果。
5、汤锅入油将所有配菜入锅加适量盐炒熟。
6、锅加入适量水加热。
7、将小米果加入汤锅中一起煮。
8、煮至小米果浮起,调入适量鸡精即可。
菜谱简介
这个小米果是在我小时候,每年插秧的季节里,外婆用来犒劳在田里插秧的帮工们的点心,每到插秧的时候,村子里的人们互相帮忙插秧,至下午2:30左右,家庭主妇们就会拎着一桶这样的小米果,提上几个碗筷至田间给帮工们送点心。
小诀窍
1、揉米粉时一定要用热水,这样揉出来的粉团更软更有粘性。
2、煮小米果时要等水开再下锅煮。
3、小米果要煮至浮起。
小常识
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