餐饮美食做法教程,特色美食做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食做法教程,特色美食做法的相关教程：麻婆豆腐材料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤

麻婆豆腐
材料：
豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克
做法：
1、将豆腐切成2厘米见方的块餐饮美食做法教程，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉汤煮沸
7、放入豆腐煮3分钟
8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）
9、用湿淀粉勾芡即可
10、盛出后撒上花椒面

砂锅粥做法


原料：

虾和螃蟹、葱、姜、油。

做法：

1、虾和螃蟹，一定都要活的！！必须滴，这样才鲜甜；

2、大米，；

3、螃蟹去肚脐；

4、螃蟹切半（大螃蟹就只要身子和大钳子就行了，小腿就扔掉，咱不是会过日子嘛，能吃的就都下锅了）；

5、螃蟹去腮；

6、虾去头；

7、虾开背去肠；

8、材料准备好了，切一大块姜，薄片，备用；

9、米放进砂锅开始煮（米不需要泡，洗干净直接煮）；

这下边的一组图就是煮粥了



10、米放进锅里大火煮开，调中火，5分钟后放进螃蟹；

11、中小火煮20分钟放姜片；

12、25分钟放虾；

13、放了虾然后放一汤匙油，；

14、搅拌，三分钟，关火。煮好了；

15、成品如果放点小葱切的葱花就更好了，咱没有，就不放了

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