冬笋炖鸡的做法

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主料

小母鸡(1只)，冬笋(2颗)

辅料

海盐(适量)，姜片(适量)

厨具

炖盅

步骤

1、冬笋去壳洗净切片备用

2、选好的小母鸡，营养价值高，切块

3、把冬笋和鸡肉放入炖盅、在放几片姜，加入足够的水

4、隔水炖3个小时，出锅时放入少许海盐调味即可

菜谱简介

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、能促进肠道蠕动，既有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。和上好的小母鸡一起炖，鲜甜有加，不要放一粒鸡精，营养美味。

小常识

冬笋做法技巧

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气

4.养肝明目

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