椰子鸡火锅的做法

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主料

椰子(两个)，土鸡(半只)，姜(适量)，沙姜(适量)，小青柠(4个)，小米辣(3个)

辅料

盐(适量)，酱油(适量)

厨具

电磁炉、汤锅

步骤

1、鸡肉切成小块，洗去血水

2、椰子从上端开口，倒出椰子水。其实最好是一个老椰子配一个椰青，椰青水特别甜，配上老椰子的椰肉非常好。我这次是选了两个嫩的。

3、过滤掉杂物的椰子水放入姜片

4、椰肉加到椰汁里

5、沙姜刨掉皮

6、如图，把沙姜剁碎，椰肉切条，青柠切开辣椒切圈，蒜米剁碎。在酱油内随个人喜好加入沙姜、蒜米、辣椒和青柠，做成味碟

7、烧开椰子水

8、倒入洗净的鸡肉，煮开

9、撇去浮沫和油脂，可以加入少许盐。吃肉喝汤！

菜谱简介

椰子鸡是我狠喜欢的一种吃法，在南方四季都可以吃，滋补又美味。

小常识

椰子的作用

补虚、生津、

利尿、杀虫。

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;

2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。

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