冰糖葫芦的做法

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主料

山楂(适量)

辅料

豆沙(100克)，香蕉(半根)，大杏仁(8颗)

厨具

炒锅

步骤

1、将山楂洗净，去蒂后装盘备用。

2、用水果刀将山楂横切两半，去核。

3、把香蕉切薄片，填入山楂中；把豆沙适量挤入山楂中；杏仁切碎放入山楂中；

4、用三根牙签固定穿好各种口味的山楂，放入盘中。

5、穿好所有搭配口味的山楂装盘。

6、绵白糖倒入锅中，加水后大火煮沸，转小火后熬至糖水冒黄色气泡，将山楂依次蘸糖。

7、取出蘸糖的山楂，放入滴过凉水的锡纸上晾凉食用。

菜谱简介

一直喜欢吃糖葫芦，只是没买到山药豆，做了山楂的糖葫芦。

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

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