土豆西红柿炖牛腩的做法

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主料

切好的牛腩(400克)，土豆(1个)

辅料

西红柿(1个)，姜母(1小块)，八角(2个)，花椒(少许)，大蒜(一瓣)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、材料：切好的牛腩400克 土豆1个 西红柿1个 姜母1小块 八角2个 花椒少许 大蒜一瓣 调料：食用油一小勺料酒一汤勺 生抽2汤勺 盐3克 味精2克 白糖2克

2、把土豆 西红柿 姜母 大蒜洗净切片

3、做锅上火倒入温水，放入牛腩焯水捞出备用。

4、把锅烧热倒入一小勺油

5、放入准备好的姜母 大蒜 八角 花椒炒出香味。

6、倒入土豆和西红柿炒至变色

7、再倒入牛腩翻炒

8、倒入料酒

9、倒入生抽

10、最后倒入盐 味精 和糖翻炒入味再倒入少量的水

11、炖上15到20分钟即可出锅

菜谱简介

在这个国庆黄金周快结尾大家旅程都快结束了吧。昨天是孩子他爸第一次放下手里的活临时决定带着一家子去永安的桃源洞了。可是依然人山人海，本来想着可以拍拍美景回来与大家分享，结果拍到的都是人根本拍不到美景，拍到的都是壮观的人海，有些遗憾。 可是我还是很高兴这是孩子的爸爸第一次带我们去旅游，虽然不远但是这是结婚以来的带着全家出去，其实桃源洞和桃子一点关系都没有哦，讲是桃源洞其实是大石山。他有名的是一线天只容一个人的进出，为了进一线天看看，我们排队都排了快两个小时了再加上爬上去的时间差不多都3个多小时了，到山顶溜达一圈就花了5个多小时了，时间过的实在快都到下午2点多了，两个小家伙都已经饿的不行了。说道小家伙到现在我都心有余悸啊！孩子太小根本不知道什么叫危险，在他们的脑海里只有好玩 好奇，对他们来说是第一次看到如此的美景。一个劲的跑一直跑到悬崖边抓都来不及，（提醒爸爸妈妈们带宝宝出门，不仅是看美景，更要注意宝宝哦）吓得我不轻。后来只能把他俩牵住一下都不刚放手，有点失职了，孩子有时比较任性不让牵手，还真是不能由着他。 到山下的时候还好有茶馆，不过价格是贵的离谱，一根玉米棒是平时的3倍一个饺子要好几块。问津的人还是比较少的，为了小朋友再贵也要买。有了这一次的教训以后再去上山的地方还是买一个大背包除了水，带小朋友的妈妈们一定不能偷懒，给孩子准备填饱肚子的东西哦。

小诀窍

小贴士：

*白糖忘记放在主图上了

*.土豆切好的时候最好泡在水，这样不会变色

*牛腩还是切厚点比较好吃（我一时大意把老抽做生抽放结果，把这道美食毁容了，这次把牛腩切薄了就没有上次厚的口感好了。）

*盐少放点，加了生抽哦。白糖可以不要下，我加白糖是为了调和一下味道

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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