蚝油小花菇的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蚝油小花菇的做法的相关教程：主料房县小花菇(1小碗)，小白菜(几颗)辅料蚝油(适量)，油盐(适量)厨具炒锅步骤1、房县小花菇用热水提前泡上三十分钟；2、小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下；3、焯好的小白菜捞出摆盘；4、

主料

房县小花菇(1小碗)，小白菜(几颗)

辅料

蚝油(适量)，油盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、房县小花菇用热水提前泡上三十分钟；

2、小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下；

3、焯好的小白菜捞出摆盘；

4、烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒；

5、翻炒一下后加入适量的蚝油；

6、 继续翻炒， 倒入泡过花菇的水；

7、 加盖焖煮二、三分钟；

8、 再加入少许的盐调味；

9、最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。

小诀窍

1. 我选用的房县小花菇特别小， 所以只需提前用热水泡上三十分钟；如果花菇选的比较大且厚，可以加入水蒸一下再切成小块；注意泡过花菇的水留下来备用；2. 热锅凉油翻炒小花菇， 加入蚝油，再用泡过香菇的水煮一下，让味道更渗人，最后大火将汁收干一下， 加入点盐， 就可以出锅了。

小常识

小白菜的作用

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

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