风琴土豆的做法

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主料

土豆(2个)

辅料

橄榄油(2汤匙)

厨具

电烤箱

步骤

1、自由混合搭配就好哈，这个没有固定配方的，我本来打算用李锦记的烤肉酱，但是发现没货了，才改用图中这3种，（韩国蒜蓉酱）:1（甜面酱）:1（沙茶酱）的比例和橄榄油调和均匀后使用的。我还准备了点黄油和马苏里拉奶酪，可以一起烤。

2、土豆洗净（一定要刷干净）后切成风琴状（底部不要切断，尽量切的细点）。酱料和橄榄油调好后涂抹在切好的土豆的表面和每一片风琴的叶片里。

3、最后在中央撒上香葱或马苏里拉奶酪。（依个人口味随意发挥就好）

4、土豆一定要烤到全部变软（发蔫儿，变焦），所以一定要依照烤时的状况适当延长烘烤时间。

5、建议使用较小的土豆制作。

菜谱简介

闲着的时候就尽可能的为爱好而忙碌，不然忙起来了，就难得有可以集中起来的时间。从不断品尝、不断学习、不断进步中体会到的生活的味道，它绝非仅仅是舌尖上味蕾所感受的，烘焙与各种美食更大程度上给了我这个非专业爱好者一个自我实现的机会，美国著名心理学家A.H.Maslow将人的欲求分为五个阶层，而自我实现正是人类追求的至高点。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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