枣泥发糕的做法
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主料
面粉(300g),阿胶枣(180g)
辅料
泡打粉(3g),酵母粉(3g)
厨具
蒸锅
步骤
1、80克阿胶枣放煮锅里加270克水开火将早煮至软烂
2、用勺子压成泥(称量了一下枣泥是330克)
3、放模具里加酵母粉和泡打粉
4、和成面糊状
5、饧发至2倍大小
6、放蒸锅里蒸熟即可
菜谱简介
用胶枣煮成枣泥,加面粉做成发糕,轩软香甜味道好极了,尤其是凉透以后再切片炸着吃,居然能吃出炸年糕的味道。
小诀窍
因蜜枣很甜,不用另外加糖。
小常识
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