枣泥发糕的做法

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主料

面粉(300g),阿胶枣(180g)

辅料

泡打粉(3g),酵母粉(3g)

厨具

蒸锅

步骤

1、80克阿胶枣放煮锅里加270克水开火将早煮至软烂

2、用勺子压成泥(称量了一下枣泥是330克)

3、放模具里加酵母粉和泡打粉

4、和成面糊状

5、饧发至2倍大小

6、放蒸锅里蒸熟即可

菜谱简介

用胶枣煮成枣泥,加面粉做成发糕,轩软香甜味道好极了,尤其是凉透以后再切片炸着吃,居然能吃出炸年糕的味道。

小诀窍

因蜜枣很甜,不用另外加糖。

小常识

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